Ferme Gineau

Élevages vaches laitières et produits transformé laitier

Ferme familiale, c’est ensemble qu’ils travaillent afin de vous assurer des produits laitiers de qualité, issus de l’agriculture biologique.

Ils fabriquent à partir du lait sorti directement du pis de leurs vaches (non homogénéisé, ni standardisé), et pasteurisent à l’aide de cuves à double parois, qui assurent une pasteurisation lente, afin de respecter au mieux leur or blanc : le lait.

C’est Antoine, le fils de Philippe, que nous rencontrons ce jour-là. Quelques premiers mots et il nous emmène aussitôt à la rencontre d’un veau qui venait de naître il y a 1h, superbe spectacle que cet échange entre une mère et sa progéniture ! Nous les laissons tranquilles (le petit commençait à nous suivre un peu trop) et continuons de faire connaissance avec Antoine, tout en visitant son exploitation.