4 astuces pour un petit-déjeuner bio en vrac sain et gourmand

Introduction

Incontournable pour certains, délaissé par d’autres, le petit déjeuner est sujet à discussion.

Habitués aux routines matinales composées de viennoiseries, de tartines beurrées et parfois pris en quantité importante, on a tendance à oublier des alternatives plus « healthy », moins sucrées et « anti-gaspi ». En effet, une bonne manière de réduire ses déchets dès le début de la journée est d’opter pour des produits bio en vrac, une alternative à la fois écologique et économique. 

Prendre un petit déjeuner plus équilibré et responsable est à la portée de tous, même si vous êtes pressés. Alors, besoin d’astuces rapides et faciles pour composer votre petit déjeuner bio en vrac à la fois sain mais aussi gourmand ? Vous êtes au bon endroit !

On s’emballe pour le Vrac

Le secteur du vrac se développe à vitesse grand V.  Au petit- déjeuner, comme pour les autres repas de la journée, le vrac est une alternative « sans emballage » à la fois :

• Économique : en privilégiant les produits bio en vrac, il est possible de bénéficier de prix plus attractifs que sur les mêmes produits proposés en conditionnés.
• Écologique : vous ne consommez que la quantité dont vous avez besoin et ce, sans emballage donc le gaspillage alimentaire est ainsi limité. 
• Plus sain car il vous incite à préparer des repas « faits maison » composés de délicieux produits bruts. 

Adopter une consommation zéro déchet se fait pas à pas.  À la maison ou en faisant ses courses, il existe des gestes simples pour réduire sa production de déchets. Dans nos magasins bio, on vous accompagne à chaque étape de ce changement de mode de consommation grâce au vrac, aux contenants réutilisables et bien plus encore.

Des fruits pour les vitamines

On les privilégie frais, entiers:

Pour ne pas perdre les fibres qui permettent de réduire la vitesse d’assimilation des sucres contenus dans le fruit, il est recommandé de savourer un fruit plutôt qu’un jus de fruit.

Par ailleurs, manger un fruit permet de mastiquer et de favoriser la satiété, contrairement à un jus de fruits.  Enfin, le fruit contient plus de vitamines que le jus de fruit.  

Alors, pour le petit-déjeuner, préférez les fruits plutôt que les jus de fruit, y compris ceux « faits maison » ou garantis 100 % pur jus.  https://sante.lefigaro.fr/article/vaut-il-mieux-manger-ou-boire-des-fruits-/

… Et de saison

Rien de telle que la saisonnalité pour varier les fruits frais au petit déjeuner.

Pensez également aux salades de fruits maison composés de fruits entiers en vrac et sans sucre, pour faire le plein de vitamines et fibres, indispensables à votre organisme et ce dès le réveil.

Stop aux épluchures!

Bonne nouvelle « pratique et zéro déchet » : avec les fruits bio, vous n’avez plus besoin d’éplucher au petit déjeuner. Ainsi, après les voir nettoyer et rincer, vous pouvez les consommer avec leur peau et profiter de leurs bienfaits nutritionnels.

En avant le compost! 

Un petit déjeuner « zéro déchet » invite à composter vos déchets organiques dans votre jardin ou compost de cuisine.

Des protéines pour être en pleine forme

Nécessaires pour bien commencer la journée, Les protéines donnent à notre corps l’énergie requise pour empêcher l’hypoglycémie et permettent d’éviter le « coup de fatigue de 11h ». Pour un petit déjeuner « anti-gaspi », vous pouvez opter et varier, selon votre pratique alimentaire, pour des protéines disponibles en vrac entre : 

                •             Les Protéines animales : du fromage (de chèvre ou de brebis de préférence) ou une tranche de jambon de qualité à la coupe, ou bien encore un œuf.

                •             Les Protéines végétales au choix :

• Des oléagineux pour de l’énergie et des acides gras de bonne qualité :  noix, noix de cajou, amandes bio en vrac…
• Des graines : graines de chia, de courges….
• Des céréales complètes pour un index glycémique bas : (quinoa, sarrasin, flocon d’avoine …)

Le thé et le café en vrac

Pensez à vous hydrater ! Que vous preniez un petit déjeuner ou non, une boisson chaude ou froide, sans sucre de préférence est requise pour bien commencer la journée. Plutôt thé ou café ? Sachez que dans nos magasins bio les deux boissons sont disponibles en vrac et sont garanties 100% Bio, 100% équitables ! 

Quel(s) thé(s) choisir le matin?

Tout dépend de ce que vous souhaitez : pour un réveil en finesse, le thé vert fera l’affaire. Très riche en antioxydants, celui-ci détient également des composés bénéfiques dans la prévention de nombreuses maladies comme le cancer et les maladies dégénératives.

Pour un réveil tonique, optez pour du thé noir ou du « maté » (alternative au café), riches en théine.

(Voir notre article sur : https://leshameauxbio.fr/a-la-decouverte-du-the-bio-en-vrac/« .

Ces thés vous permettront de vous hydrater tout en stimulant corps et esprit.

Adepte du café?

Si vous préférez le café pour un petit déjeuner « zéro déchet », optez pour du café en grains que vous pouvez moudre sur place. Le café est aussi une option intéressante le matin grâce à sa teneur en antioxydants, mais il est à consommer avec modération (limitez à deux tasses de café par jour).

En effet, en stimulant le système nerveux, la caféine consommée en excès (> 400 mg/jour), accélère le rythme cardiaque, perturbe la digestion et le sommeil.

Bonus: recette rapide et gourmande du Muesli Bowl

Concoctez votre mueslis bowl sain et gourmand en moins de deux mins.

Assaisonnez-le avec des fruits de saison que vous aimez, pour être en pleine forme dès le début de la journée.

Temps : 2 min max.

Nombre de personnes : 1

Les ingrédients:

2 cuillères à soupe de fromage blanc ou un yaourt maison.

40 g de mueslis

30g d’oléagineux (noix, amandes…)

1 fruit de saison

Les étapes:

• Versez 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou votre yaourt maison dans un bol.

• Ajoutez le muesli par-dessus le fromage blanc ou le yaourt maison.

• Ajoutez les oléagineux de votre choix (noix, amandes…).

• Coupez votre fruit de saison en morceaux et disposez le dans votre bol. 

• Dégustez votre Muesli Bowl 100% bio, 100% gourmand, fait-maison et réalisé avec le plus d’ingrédients en vrac. 

• N’oubliez pas de vous hydrater avec un délicieux thé vert ou un café !

Envie de changement, ou simplement le souhait d’une autre alimentation ?

Prêt à revisiter votre repas matinal ?

Rendez-vous dans nos magasins bio pour concocter votre petit-déjeuner bio en vrac.